牛肉金针彩色饺子
牛肉金针彩色饺子的用料：
| 紫甘蓝100克 | 面粉250克 |
| 细盐0.5克 |
用料2
| 肉末250克 | 金针菇50克 |
| 芹菜100克 | 胡萝卜半根 |
| 鸡蛋1个 | 葱10几根 |
教您牛肉金针彩色饺子的家常做法，怎么做牛肉金针彩色饺子好吃
一、将紫甘蓝清洗干净，切成小块
二、入搅拌机，加入1：1清水，打成浆
三、过滤出紫甘蓝汁
四、将汁冲入面粉中，和成光滑的面团
五、面团上盖上一块湿布，饧上15分钟
六、将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个7克左右的小剂子，撒上干面粉
七、将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好
八、取一面片，放上适量馅
九、对折后将收口捏紧
十、依次将所有的饺子做好
十一、烧开一锅水，下入新鲜包好的饺子，用铲子背适当的推动饺子，防止粘锅底，再次滚开后冲入一碗清水，反复三次，饺子浮上水面，即可捞出饺子开吃拉
