红烧羊肉
红烧羊肉的用料：
| 带皮羊排肉2斤 | 白萝卜500克 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 花椒 |
| 辣椒 | 香叶 |
| 八角 | 桂皮 |
| 小茴香 |
教您红烧羊肉的家常做法，怎么做红烧羊肉好吃
一、将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分
二、锅中倒油,将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略
三、将其他香料倒入炒出香味,再倒入葱姜蒜炒出香味
四、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）;加入料酒炒一会后加入生抽50克老抽15克。可按自己口味调整
五、炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高;滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右
六、出锅前10分钟加点糖(10克)进去，出锅的时候可适当的加点味精
心食神小贴士：
一、羊肉最好选择带皮的羊排部位;二、在烧的时候香辛料可多放点,可以很好的去膻味;
三、放几颗山楂也能很好的去膻味;
四、焯水是必须的,可以去除一部分血水和膻味;
五、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体;
