番茄炖牛腩
番茄炖牛腩的简介：
从未体验如此的忙，有如此之多的事儿需要我去操心。暂时过着双城生活，毕竟在这边花了5年时间建起了自己的小家，这边的事儿还是多些。户主因离的远，顺其自然的成了甩手掌柜。再坚持一段吧，等一切安排妥当，就不用这么辛苦了……今年的秋老虎不是一般的凶猛。我因假期一直在比较凉爽的地界儿过，回来上班才在秋天里体验过夏的滋味。昨天还热的开空调也不解劲儿，今儿一大早起来发现降温了！嗯，秋天进补可以提上日程了哈！
番茄炖牛腩的用料：
| 牛腩500g | 番茄500g |
| 桂皮1小块 | 大料3枚 |
| 葱一段 | 姜几片 |
| 干辣椒5个 | 料酒1大勺（15ml） |
| 生抽1小勺（5ml） | 盐4g |
教您番茄炖牛腩的家常做法，怎么做番茄炖牛腩好吃
一、牛腩切1cm见方的小块
二、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
三、番茄洗净切块
四、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
五、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
六、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽
七、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时
八、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可
心食神小贴士：
炒好的牛腩一定要加开水番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮
