椒盐里脊的简介：
色泽金黄，外焦里嫩。一定要用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味；炸肉时注意要用中火。
椒盐里脊的用料：
| 里脊肉100克 | 椒盐1小匙 |
| 鸡蛋1个 | 淀粉适量 |
| 食用油500克(实耗油50克) | 香油1小匙 |
| 味精0.5小匙 | |
教您椒盐里脊的家常做法，怎么做椒盐里脊好吃
一、里脊肉洗净切厚片，用刀将肉片拍松
二、把鸡蛋打入里脊肉片内，加入淀粉拌匀
三、烧锅下油，油烧至六成热时，下里脊肉炸至色泽金黄时捞起，把锅内余油倒入盆内
四、锅内留少许油，下炸好的里脊翻炒几次，再调入椒盐、味精，淋入香油炒匀即可
