草莓酸奶慕斯

草莓酸奶慕斯的做法
2013-02-24 发自 心食神 浏览: 标签:

草莓酸奶慕斯的简介:

草莓季来啦!今年一定要好好把握哟~其实是在酸奶冻芝士的基础上加入草莓元素,这样一来,是不是少女多了(*^__^*)上面那层果冻层看着很惹人爱呢!

草莓酸奶慕斯的用料:

奶酪200g砂糖60g
蛋黄1个奥利奥饼干5片
牛奶50ml奶油100ml
吉利丁片3片柠檬15ml
朗姆酒10ml草莓适量
装饰糖适量黄油20g
酸奶2小盒

教您草莓酸奶慕斯的家常做法,怎么做草莓酸奶慕斯好吃

一、奶油奶酪200g室温软化(冬天的话最好放暖气边上,或者隔水加热下,不然在南方要等到天荒地老--)

二、奥利奥原味儿饼干5片放入密封保鲜袋儿,最好套2个,不然会漏出来,用擀面杖敲碎。

三、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

四、软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒,加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀,加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。

五、分成2等分,其中一份加入事先搅碎的草莓蓉。用量可以多点,我的分层就不明显T-T

六、淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化,分别倒入草莓芝士糊和原味芝士糊,搅拌均匀

七、在饼底上围一圈草莓,倒入草莓芝士糊,放入冰箱冷冻室稍微冷冻,待凝结后倒入原味芝士糊,然后再放入冰箱冷冻室。

八、现在制作镜面。拿3、4颗草莓捣碎,加入50g清水,适量白糖,然后加热,放入沥干的吉利丁片半片,搅拌直至吉利丁片融化。过筛后倒在已凝结的芝士糊上。放入若干装饰糖。

九、盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。

心食神小贴士:

这是6寸的量。

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