雪菜冬笋炒里脊
雪菜冬笋炒里脊的用料：
| 冬笋 | 雪菜 |
| 猪里脊肉 | 料酒 |
| 蚝油 | 食用油 |
| 盐 | 鸡精 |
| 水淀粉 |
教您雪菜冬笋炒里脊的家常做法，怎么做雪菜冬笋炒里脊好吃
一、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片
二、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用
三、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄
四、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿
五、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味（雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情）
六、倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅
心食神小贴士：
一、腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。二、雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。
三、最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
