香肠切片塞鱼肚，鱼身拍少许面粉，先煎后烧。鲜鱼吸收腊味，红烧更加入味。
一、河鱼洗净晾干，香肠切片，鱼身抹上少许面粉
二、入锅煎至两面金黄
三、下葱段，红辣椒，花椒炸香，不断将油淋到鱼身，给鱼翻身煎透
四、加水，料酒，生抽炖一会，给鱼翻身，直至汁水收干
五、盛盘，撒葱花
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