雪梨甜汤盅

2013-02-23 发自心食神浏览：标签：

雪梨甜汤盅的简介：

嗨！这不就是妈妈以前常常炖给我喝的能平和心火、润肺止咳、养颜美容的冰糖炖雪梨嘛！只不过现在是寒冬腊月了，我将冰糖换成红糖，加了些龙眼、红枣这些温补的东西，每天坚持吃这么一盅，天然腮红自然通透，以靓为本，还有什么好妒忌的？！

雪梨两只	红枣6个
龙眼（桂圆）6个	红糖10克

一、红枣、龙眼用流动的水冲干净表面灰尘后，加入红糖，用温开水20ML浸泡15分钟

二、雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，将浸泡好的红枣龙眼与红糖水一起填入盅内

三、烤箱预热180度，雪梨盅入烤箱烤20分钟

叮咛小语：
按古法应该为蒸制，蒸的时间要相对缩少，15分钟左右即可。
烤制的话，红糖更香醇，但记得在雪梨上盖一张锡纸，以防雪梨烤煎和水分流失。
个人认为，雪梨去皮更好，这样吃的时候就可以连盅带汤一起吃了。