糖渍苹果蛋糕
糖渍苹果蛋糕的简介：
方子参照《孟老师的100道小蛋糕》P39没有看好火候，所以表面有些糊。好在不影响味道。连续做了几个加苹果的甜点，真是越来越爱。每款都是香甜的很。
糖渍苹果蛋糕的用料：
| 苹果1个 | 细砂糖15g |
| RUM酒1大匙 |
用料2(蛋糕体)
| 无盐黄油90g | 低筋面粉130g |
| 苹果20g（去皮后） | 细砂糖50g |
| 全蛋1个 | 泡打粉1/2小匙 |
| 柠檬汁1/2小匙 |
教您糖渍苹果蛋糕的家常做法，怎么做糖渍苹果蛋糕好吃
一、糖渍苹果：苹果去皮去核，切成小丁，加入细砂糖和RUM酒，用小火煮至苹果呈透明状（图2）
二、无盐黄油室温软化后，加细砂糖，搅拌均匀（图3）
三、分次加入全蛋液（图4），快速搅拌均匀
四、筛入低筋面粉和泡打粉（图5），用橡皮刮刀稍微拌和（图6），磨入苹果泥，加入柠檬汁，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌均呈面糊状
五、把1/2面糊填入模具内（图7），并将面糊抹平，接着填入糖渍苹果，将剩余的面糊刮入并抹平。因为还剩了一些糖渍苹果，就放在表面了（图8）
六、烤箱预热后，用180度烤30-35分钟左右
