辣椒炒肉的简介：

经典湘菜~也加了香菜~

辣椒炒肉的用料：

五花肉适量	红灯笼椒1只
青尖椒8只	姜薄片2片
蒜3瓣	香菜适量
生抽适量	盐适量

教您辣椒炒肉的家常做法，怎么做辣椒炒肉好吃

一、所有食材洗净。

二、五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。

三、红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。

四、大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。

五、下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。

六、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。

七、翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。

心食神小贴士：

1-五花肉在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美，也能让盐的味道腌进去，还有，五花肉不宜翻炒太久噢，否则就失去肉就容易炒的太老啦；
2-喜欢吃辣的同学可以在青尖椒半生不熟的时候把五花肉加进去（这样炒出来的就会比较辣），或者是先放肉再放青尖椒（这样更辣）；不习惯吃辣的同学可以用大青椒代替~