芒果慕司蛋糕
芒果慕司蛋糕的用料：
| 低粉40克 | 蛋白50克 |
| 蛋黄25克 | 白糖30克 |
用料2(馅料)
| 芒果泥150克 | 淡奶油250克 |
| 吉利丁片8克 | 蛋黄一个 |
| 牛奶100克 | 香草豆荚四分之一根 |
| 低筋面粉8克 | 白糖50克 |
教您芒果慕司蛋糕的家常做法，怎么做芒果慕司蛋糕好吃
一、蛋白加入白糖打至硬性发泡
二、蛋黄打至变白
三、低粉过筛备用
四、然后将蛋黄和蛋白混拌
五、再倒入低粉混拌均匀
六、混拌好的样子
七、将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪个小口子
八、挤成圆形，总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层，烤至20分钟左右上色即可
|||做法２
一、蛋黄加入白糖打至发白
二、取另一锅牛奶加入豆荚，豆荚即出豆子，豆荚外壳和豆子也一起放入牛奶中煮开
三、煮开的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，注意要慢慢地倒入牛奶
四、再倒入过筛后的面粉搅拌均匀
五、然后煮开后过滤出豆荚外壳
六、吉利丁片提前用冷水泡软
七、泡软的吉利丁片再倒入牛奶蛋黄中
八、芒果取果泥150克，用料理机搅拌成糊
九、然后将果泥过筛
十、再将果泥倒入牛奶蛋黄中
十一、淡奶油倒入无油无水的容器中
十二、用电动打蛋器打发至有纹路
十三、打发好的淡奶油分次倒入蛋黄牛奶中混合均匀
十四、混合好的样子即是慕司糊
十五、取一活底模具
十六、先放一块蛋糕底
十七、倒入四分之一慕司糊
十八、再放一片蛋糕底，然后再倒一层慕司糊，总共是四片蛋糕底，依次放入后，最后将慕司糊全部铺满
十九、少许的芒果泥过筛，滴几滴在慕司糊表面
二十、用牙签划几圈即可。放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可
心食神小贴士：
一、淡奶油提前放冰箱冷藏室，这样容易打发。二、打好的淡奶油有纹路即可。
三、装入慕司面糊的时间，注意控制份量，这样做出来的层次才比较均匀。
四、脱模的时候，注意用吹风机吹模具一圈即可轻松脱模。
