香蒜奶油烤明虾
香蒜奶油烤明虾的用料：
| 香蒜奶油酱50克 | 明虾4只 |
| 鸡蛋1个 | 面粉1大匙 |
| 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
| 料酒适量 |
教您香蒜奶油烤明虾的家常做法，怎么做香蒜奶油烤明虾好吃
一、先处理虾排，将虾洗净，用剪刀剪去虾脚，从虾头和虾身连接处下刀，沿着背部往虾尾处切开，注意不要切断腹部，将虾肉摊开挑除虾肠，这时用刀在虾身上平均切划几刀，以切断筋，使虾身下锅烹调时不会弯曲。处理好的虾放入容器，加盐，胡椒粉，料酒腌制
二、鸡蛋打散成蛋液，并用过滤网过滤掉蛋筋备用。将腌制好的虾拍上一层干面粉，再在蛋液里滚一下，平底锅加入少许油，或1大匙橄榄油，开中火加热，将裹好蛋液的大虾放入锅中，有虾肉的一面朝下，煎至上色后翻面，稍煎一会后即可取出
三、准备一份香蒜奶油酱（做法在后面），将煎过的虾放入烤盘，再将香蒜奶油酱涂在虾肉上，烤箱预热至200度，放入烤箱烘烤约3-5分钟，即可取出装盘
