梅子酱烤肉
梅子酱烤肉的用料：
| 五花肉 | 铁观音茶叶 |
| 生菜 | 梅子酱 |
| 盐 |
教您梅子酱烤肉的家常做法，怎么做梅子酱烤肉好吃
一、将冰箱取出的五花肉解冻至50%程度，这样能均匀的切出0.3～0.5cm厚薄的肉片；生菜掰成片，洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面生水；
二、取5克铁观音茶叶用沸水泡开，冷却后用茶叶水浸泡五花肉片3～4个小时；
三、将茶叶水滤净，加入1大勺梅子酱、1.5克盐、1克味精，抓匀后腌制15分钟；
四、将腌制好的五花肉排列在平底锅中，不用放油，中小火煎烤至油脂析出，两面金黄即可；
五、烤好的肉片用生菜叶包裹，配以泡仔姜或喜欢的蘸酱同食。
