杏仁脆片
杏仁脆片的简介：
夏日做慕斯蛋糕和冰淇淋，只会用到蛋黄，而蛋白会多出来，一时会不知道怎么处理，我一般会用蛋白来做以下小点，一个或两个蛋白都可以做，只要家里备有芝麻或杏仁片就可以了，做法很简单，但非常香脆好吃。
杏仁脆片的用料：
| 杏仁片60克 | 低粉15克 |
| 蛋白40克 | 砂糖25克 |
| 色拉油15克 | 盐1克 |
教您杏仁脆片的家常做法，怎么做杏仁脆片好吃
一、杏仁烤香
二、蛋白加糖打散，再加进色拉油、盐，筛入低粉搅匀，最后加进杏仁拌匀（稍留一点可撒上面
三、烤盘铺上高温油布，用勺子将杏仁糊分个摊薄，上面撒上余下的杏仁
四、烤箱170度预热，烤10分钟左右（上色就可以了，根据自己烤箱调整
五、出烤箱趁热取下，如喜欢瓦片型，就趁热放在擀面杖上成型
心食神小贴士：
1。烤盘要全平的， 如有凹槽，因面糊稀会不成形。2。要垫高温不粘布，烤好后容易取下。
3。烤的时候一定不能走开，因面糊稀薄，很快就烤好的，上色就可以了， 千万不要烤焦了。
