蓝莓果酱华夫饼的用料：

蛋白105克	蛋黄60克
牛奶180克	糖45克（入蛋白）
糖30克（入蛋黄）	融化黄油30克

教您蓝莓果酱华夫饼的家常做法，怎么做蓝莓果酱华夫饼好吃

一、蛋黄+糖，打散，将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的面粉。继续搅拌成均匀柔滑的面糊

二、蛋白打至尖角的硬性发泡状态

三、取一部份蛋白到蛋黄糊，快速拌匀

四、拌匀后，倒入量杯，方便取用

五、首次使用模具，洗净后，抹黄油保养一下

六、将模具预热，再倒入面糊

七、中小火加热，每隔2－3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后，两百都成金黄色

心食神小贴士：

一、其实如果有新鲜蓝莓，在倒入面糊最后，随机放入几颗蓝莓即可。
二、火候和时间根据各家情况请自己掌握哦～多尝试几次就可以熟练。很简单。
三、建议一开始从小火开始..防止控制不好。上色过深。
四、这个面糊，没有放入泡打粉。所以用到最后，肯定会有点消泡。