金针菇拌菠菜的用料：

金针菇	菠菜
有机酱油	米醋
竹盐	花椒粉
芝麻油	脱皮白芝麻

教您金针菇拌菠菜的家常做法，怎么做金针菇拌菠菜好吃

一、烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉。然后加入调料拌匀即可

心食神小贴士：

一、关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。
二、金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。
三、加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。
四、这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦~