莴苣烧鸡块
![莴苣烧鸡块的做法](/uploads/allimg/130221/246056.1.jpg)
莴苣烧鸡块的用料:
鸡 | 莴苣 |
姜 | 郫县豆瓣酱 |
料酒 | 盐 |
白糖 | 酱油 |
胡椒粉 |
教您莴苣烧鸡块的家常做法,怎么做莴苣烧鸡块好吃
一、整鸡洗净切小块,焯水后捞出控水备用
二、热锅上油,油热后下鸡块,小火炒干水分
三、加入姜片,郫县豆瓣酱炒至出红油,烹料酒翻匀
四、加入没过鸡块的开水。调入盐,白糖,少许酱油调味盖上盖,小火煮25分钟左右
五、莴苣去皮切滚刀块
六、把莴苣加入鸡块里稍炒后,撒上胡椒粉大火收干汁即可
心食神小贴士:
一、莴苣本身是可以生吃的食材,入锅烧一、2分钟就开始收汁,才能保证它的轻脆口感。二、另外,收汁的时候一定要用大火,这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。