莴苣烧鸡块
莴苣烧鸡块的用料：
| 鸡 | 莴苣 |
| 姜 | 郫县豆瓣酱 |
| 料酒 | 盐 |
| 白糖 | 酱油 |
| 胡椒粉 |
教您莴苣烧鸡块的家常做法，怎么做莴苣烧鸡块好吃
一、整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用
二、热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分
三、加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀
四、加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右
五、莴苣去皮切滚刀块
六、把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可
心食神小贴士：
一、莴苣本身是可以生吃的食材，入锅烧一、2分钟就开始收汁，才能保证它的轻脆口感。二、另外，收汁的时候一定要用大火，这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。
