红烧猪蹄的简介：

猪蹄富含大量的胶原蛋白，花生的营养价值自不必说，将猪蹄和花生搭配一起煮肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性，能让皮肤紧致有弹性，由内而外的散发美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！另外，花生有保持乳腺畅通的作用，而猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。

红烧猪蹄的用料：

猪蹄2只

花生仁一小碗

用料2(调料)

冰糖	大料
花椒	葱
姜	酱油
料酒	盐
花生油适量

教您红烧猪蹄的家常做法，怎么做红烧猪蹄好吃

一、猪蹄治净，斩成小块

二、花生仁用水浸泡1小时

三、锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫

四、捞出冲洗干净备用

五、电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟

六、加入花生仁继续煮10分钟

七、将猪蹄块捞出沥干水分

八、锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色

九、加入花椒大料爆出香味

十、加入葱、姜、料酒、酱油

十一、放入猪蹄翻炒上色

十二、加水没过猪蹄

十三、烧开后加盐调味

十四、盖上盖用小火烧至猪蹄软烂

十五、改大火收至汤汁浓稠即可

心食神小贴士：

一、猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。
二、飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。
三、用冰糖炒糖色颜色更漂亮。
四、猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。
五、煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养，还有解腻的功效。
六、大火烧开，小火慢炖，大火收汁。