秘制卤蛋
秘制卤蛋的简介：
朋友的推荐下在上海静华路上吃过一家素食店吃过这道菜，本来很普通的卤蛋，因为鸡蛋本身没有被完全煮熟透而显得很别致，蛋黄吃起来也不会干干的，口感比茶叶蛋好很多。只能凭记忆中的味道自己加各种香料来调制卤汁，好在成品已经有了记忆中的味道了:）
秘制卤蛋的用料：
| 鸡蛋 | 桂平 |
| 茴香 | 干辣椒 |
| 花椒 | 老抽 |
| 生抽 | 盐 |
| 冰糖 |
教您秘制卤蛋的家常做法，怎么做秘制卤蛋好吃
一、先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态
二、取出放在凉水里面搁置一会儿，然后去壳
三、卤汁的方法很简单，将各种香料调料加水后放在锅里煮，大略熬煮半小时的样子就关火
四、最后将剥好的蛋浸泡在卤汁里面，搁冰箱放一夜，第二天就能吃了
