抹茶草莓芝士蛋糕
抹茶草莓芝士蛋糕的简介：
最近市场上的草莓特新鲜特馋人，昨天买了两斤女儿一下子就吃了一斤，剩下的用来做了这个抹茶草莓芝士蛋糕，今晚餐后有甜品咯！PS：这次用了和上次的巧克力芝士蛋糕同一样的模，感觉这样子做出来的蛋糕比圆模的更好看呢，但就是特费功夫！
抹茶草莓芝士蛋糕的用料：
| 戚风蛋糕片 | 抹茶粉20克 |
| 鸡蛋4个+1个蛋白 | 植物油50克 |
| 低粉80克 | 糖80克 |
| 奶50克 | 慕斯馅 |
| 芝士100克 | 淡奶油100克 |
| 草莓200克 | 糖50克 |
| 吉利丁片3/4片 | 冷水20克 |
教您抹茶草莓芝士蛋糕的家常做法，怎么做抹茶草莓芝士蛋糕好吃
一、戚风蛋糕片，按戚风的做法制作蛋糕片，抹茶粉和低粉一起放进去拌匀，不用模具，直接在烤箱的烤盘上铺一层油纸倒入面糊，180度中层烤约15-20分就可以了。
二、芝士慕斯馅
三、吉利丁片3/4片泡在20克冷水里
四、草莓打成泥，我没有食物料理机，把草莓放到稍厚一点的保鲜袋里压烂
五、芝士放软+糖，隔水搅至无颗粒，加入草莓泥搅匀
六、吉利丁片连水隔水加热，溶后倒入芝士糊里，搅匀
七、淡奶油打至软性发泡、浓稠的状态，倒入芝士草莓糊里搅匀
八、戚风蛋糕片切成适合模具的形状，大片的先放到模具里，然后倒入芝士草莓糊
九、最后再盖上一片戚风蛋糕片，放雪柜冷藏最少三个小时就可以了
十、冷藏好后的蛋糕出模后，两边稍微切去一点点，就会很好看了，再适当装饰下吧！
