腊肠炒芥蓝
腊肠炒芥蓝的简介：
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效；芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化；芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。想要炒出好吃的芥蓝，有三样调料是必不可少的：姜片（或姜汁）、白酒、白糖。
腊肠炒芥蓝的用料：
| 腊肠2根 | 芥蓝500克 |
| 生姜几片 | 白酒5ml |
| 白糖3ml | 盐适量 |
教您腊肠炒芥蓝的家常做法，怎么做腊肠炒芥蓝好吃
一、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
二、全部转色后，捞起沥干水分
三、热油锅，爆香姜片
四、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
五、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
六、加入白酒，翻炒均匀
七、加入白糖、盐翻炒均匀
八、装碟上桌
心食神小贴士：
1：记得不要省略三种必需的调料：姜、酒、糖；2：芥蓝要爽口才好吃，所以炒的时间不用太长，以免影响口感
