清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼的简介：
前些日子做过了酱汁鳕鱼，没有做出我记忆中根深蒂固的美味，俨然是另一种风味了。周P吵着要我做清蒸鳕鱼，她说好吃，而且她自己也做了。正好，好又多的鳕鱼在打折，平时卖18元一斤的，现在只要9块多，这么好的事哪儿去找哦。在好又多，我看到了打折的鳕鱼，原来鱼也是良莠不齐的。打折的鱼又小又厚，小到只有平时的一半，甚至还不到一半大吧。但是我不能放过打折的机会，现在物价上涨得这么厉害，这种好事也不多了，多不容易等到能这么便宜就能吃足一顿的时候啊。于是，我趴在冰柜上一块一块的审视，企图能从莠中选良。冰柜那么大个，我那么小个，我感觉自己都快掉到冰柜里了。这样选出来的鱼多不容易啊，一定要好好做，让它值100分。味道不是盖地的清香，口感不是一般的鲜嫩。当作大花花来之前的练手吧，该想想给他做些什么好吃的，补偿补偿他这几个月风里来雨里去的瞎跑乱忙乎。
清蒸鳕鱼的用料：
| 鳕鱼300G | 嫩生姜一小块 |
| 老姜一小块 | 葱几根 |
| 红辣椒半个 | 油 |
| 盐 | 酱油 |
| 味精 |
教您清蒸鳕鱼的家常做法，怎么做清蒸鳕鱼好吃
一、鳕鱼放少放盐，老姜切小块，和着鳕鱼腌一个小时，将腌出的水倒掉
二、嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后，用手撕成丝，泡在冷水里再捞出，让它成自然弯曲
三、鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水蒸五分钟，取出来倒掉蒸出的水；再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟
四、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可
