孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼的用料：
| 鳊鱼一条（约600克） | 姜 |
| 葱 | 蒜 |
| 白胡椒粉 | 料酒 |
| 鸡油 | 蒸鱼豉油 |
| 油 |
教您孔雀开屏鱼的家常做法，怎么做孔雀开屏鱼好吃
一、鳊鱼洗净沥干水，切去头、尾，中间用刀切成片，注意肚子处不要切断
二、鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉，加料酒腌至少10分钟
三、姜、蒜、葱白铺碗底，把鱼放上面，加少许鸡油、蒸鱼豉油
四、水烧开后，大火蒸8分钟，小火3分钟，不揭盖，虚蒸3分钟
五、鱼摆盘，上面撒葱绿，淋上热油，上桌
| 鳊鱼一条（约600克） | 姜 |
| 葱 | 蒜 |
| 白胡椒粉 | 料酒 |
| 鸡油 | 蒸鱼豉油 |
| 油 |
一、鳊鱼洗净沥干水，切去头、尾，中间用刀切成片，注意肚子处不要切断
二、鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉，加料酒腌至少10分钟
三、姜、蒜、葱白铺碗底，把鱼放上面，加少许鸡油、蒸鱼豉油
四、水烧开后，大火蒸8分钟，小火3分钟，不揭盖，虚蒸3分钟
五、鱼摆盘，上面撒葱绿，淋上热油，上桌
