酥肉白萝卜的用料：

教您酥肉白萝卜的家常做法，怎么做酥肉白萝卜好吃

一、将五花肉洗净，切成拇指大小的小块儿

二、一个鸡蛋（最好用蛋清）磕入碗中，加三勺淀粉、一勺盐、一勺五香粉，与切好的肉块一起搅拌均匀，腌制入味儿

三、油温5成热时，下裹好淀粉的肉块入锅炸制。（最好分批炸，不要一下子全倒进去，会沾粘，也不容易炸熟）

四、炸至外表金黄酥脆即可，取一个盘子，捞出

五、白萝卜洗净，不用去皮，切成滚刀块

六、取一个大一些、导热比较块的大碗或者不锈钢盆，将白萝卜码在最下层，然后是炸好的酥肉

七、将大葱切斜段、姜切片，然后和陈皮、八角、香叶、一勺盐、冰糖一起均匀铺在酥肉的最上层

八、浇3勺生抽

九、一碗清水

十、入蒸锅

十一、盖上锅盖，大火蒸

十二、水开后，改中小火蒸上一个小时，出锅后，一勺味精搅匀即可