香辣皮皮虾
香辣皮皮虾的用料：
| 皮皮虾十只 | 葱段 |
| 姜片 | 蒜末 |
| 香菜 | 豆瓣辣酱1勺 |
| 米醋1勺 | 白糖1/2勺 |
| 生抽1勺 | 鸡精 |
| 香油 | 清水2勺 |
教您香辣皮皮虾的家常做法，怎么做香辣皮皮虾好吃
一、皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟
二、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
三、平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧
四、待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟
五、出锅前加少许香油，加香菜即可
心食神小贴士：
一、皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。二、皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
三、从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
