卤牛肉

2013-02-20 发自心食神浏览：标签：家常菜卤

卤牛肉的用料：

一、牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水

二、捞出

三、锅中放清水，放入干辣椒、八角，葱、姜

四、加少许山楂粉

五、肉桂粉

六、放蚝油、料酒、老抽（这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈）、白糖少许

七、大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时

八、这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可

九、吃的时候，看个人喜欢，可以放些辣酱、蒜粒啥的

一、蚝油放点，会有意想不到滴美味哦
二、山楂粉是自己磨的，偶家肉菜的秘密武器哈
三、盐记得要后来再放，这样牛肉容易熟

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