草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕的用料：
| 低筋面粉35克，B | 蛋白3颗，A |
| 细砂糖35克，A | 热开水30克，B |
| 可可粉12克，B | 蛋黄3颗，B |
| 沙拉油20克，B | 细砂糖20克，B |
用料2
| 奶油奶酪150克，A | 新鲜草莓80克，B |
| 动物鲜奶油120克，B | 细砂糖70克，A |
| 鲜奶70克，B | 白兰地1大匙，B |
| 鱼胶粉2小匙，C | 清水3大匙，C |
教您草莓芝士蛋糕的家常做法，怎么做草莓芝士蛋糕好吃
一、将热开水冲调可可粉至溶化成酱状。蛋黄加细砂糖20克搅打至溶化，加入沙拉油搅匀，加入溶化可可酱调匀
二、再加入低筋面粉调成糊状，制成蛋黄面糊
三、蛋白分三次加入细砂糖搅打至十分发，加入蛋黄糊中，制成戚风蛋糕糊，倒入铺有烘焙纸的烤盘中
四、放入烤箱中层150度25分钟
|||做法２
一、将烤好的戚风蛋糕体用圆形切割器，切割成圆片蛋糕，大小与玫瑰模具相等
二、奶油奶酪切成小块，加入细砂糖隔热水加热至软化
三、草莓用搅拌机搅拌成泥状
四、将奶油奶酪搅拌成膏状，分次加入鲜奶搅拌
五、鱼胶粉加入清水浸泡10分钟，隔水加热溶化成液态
六、将图4中拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状。加入鱼胶粉液体拌匀
七、动物鲜奶油打至6分发
八、将打发鲜奶油加入图6中的奶油奶酪当中（必须先降温少许）
九、拌好的芝士糊
十、取2大匙芝士糊倒入草莓酱中混合
十一、将混好的草莓酱倒入芝士糊中，略拌匀
十二、倒入硅胶模具中，在表面盖上可可戚风蛋糕片
十三、移入冰箱冷冻过夜。第二天将模具倒扣撕出模具
十四、再把蛋糕放在冰箱冷藏解冻即可食用
心食神小贴士：
一、要芝士蛋糕成形，必须要放入冷冻室冷冻才能取下模具。二、但吃之前一定要解冻，不然就吃不到入口即化的口感，而是像吃冻硬的冰淇淋。
