红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的用料：
| 鲫鱼2条 | 大葱5克 |
| 生姜5克 | 大蒜瓣5克 |
| 盐3/4茶匙 | 黄酒1汤匙 |
| 白糖1/2茶匙 | 酱油2茶匙 |
| 醋1茶匙 | 干淀粉1汤匙 |
教您红烧鲫鱼的家常做法，怎么做红烧鲫鱼好吃
一、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净
二、用厨纸把鱼身的水分吸干
三、鲫鱼表面拍一层干淀粉
四、葱姜蒜切片
五、起油锅，油温烧至7成热
六、锅内放入鲫鱼
七、炸至鱼身两面金黄
八、放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋
九、在锅内加入适量的水，放入盐和糖
十、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅
心食神小贴士：
一、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美。二、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。
三、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。
