香辣跳跳蛙的用料：
| 跳跳蛙 | 包菜 |
| 黄瓜 | 泡椒 |
| 花椒 | 八角 |
| 桂皮 | 姜 |
| 蒜 | 干红辣椒 |
| 祁县豆瓣酱 | 盐 |
| 料酒 | 白胡椒粉 |
| 味精 | 清水 |
| 醋 | 生抽 |
教您香辣跳跳蛙的家常做法，怎么做香辣跳跳蛙好吃
一、跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条
二、锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
三、下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
四、另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可
