家常牛尾

2013-02-18 发自心食神浏览：标签：家常菜

家常牛尾的用料：

一、牛尾洗净斩件，放水中焯去血污

二、加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出

三、锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香

四、将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾煨至酥烂

五、再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可

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