韭菜猪肉饺子
韭菜猪肉饺子的简介：
总觉得过年什么的要包个饺子，以前不吃韭菜饺子的，自从吃过胖胖妈妈的饺子后就爱上了她的韭菜饺子，死皮赖脸的让她教我，因为在国外的关系，曾经尝试过做饺子皮...结果不知道是面粉不对还是自己做的不对...很是失败...之后就一直在中国超市买饺子皮...
韭菜猪肉饺子的用料：
| 猪肉糜一斤 | 韭菜一斤多 |
| 菜油（烧菜用的） | 盐 |
| 麻油 | 水大半碗（小碗） |
| 料酒 | 啤酒（可不用）大半碗（小碗） |
| 鸡蛋一至两个 | 姜末 |
| 葱末 |
教您韭菜猪肉饺子的家常做法，怎么做韭菜猪肉饺子好吃
一、买来的肉糜再次切碎，韭菜洗净晾干控水
二、把肉糜放入适合大小的器皿中，加葱末，姜末，向一个放上搅拌上劲
三、加料酒，搅拌过程中加水（水不能一下子全加进去，加一点搅拌下），若有啤酒的话，料酒和水能省去，啤酒按水的样子加
四、搅拌同时加菜油和麻油，加多一点，再加入盐调味
五、韭菜切碎，尽量切小一点，包前放入搅拌，可打一至两个蛋在其中
心食神小贴士：
一、 搅拌的时候由始至终都要是向一个地方二、 因为韭菜易出水，建议在包前放入搅拌，否则肉会糊掉
三、 盐的量可按照个人习惯而定，我吃的时候是要蘸酱料的，所以馅会相对淡一点
