豆豉辣椒蒸排骨的用料：

排骨350克	豆豉辣椒适量
生姜	大蒜
蚝油	料酒
鸡精	淀粉
生抽

教您豆豉辣椒蒸排骨的家常做法，怎么做豆豉辣椒蒸排骨好吃

一、排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；生姜与大蒜切成末,葱切花

二、取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要）,撒上姜蒜末,浇上适量的豆豉辣椒

三、高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可

心食神小贴士：

一、排骨腌制的时间要够,这样才能确保入味;
二、豆豉辣椒中含有盐分,所以请酌量放盐;
三、使用高压锅时要注意安全,高压锅冒气后要将火转小,排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖,以防发生危险.如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右.