一、韭菜洗净，控水，切末，加生油拌匀。肥瘦猪肉丁加精盐、酱油、花椒水、海米（泡发）顺搅成糊，加入韭菜、生油、香油、味精，拌匀成馅料
二、取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯
三、锅内加清水烧开，下入水饺生坯煮熟，用漏勺捞出装盘，蘸大蒜泥汁食用
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