泰式咖喱蟹的用料：

花蟹三只	香茅3根
蒜片	姜
洋葱片

教您泰式咖喱蟹的家常做法，怎么做泰式咖喱蟹好吃

一、香茅拍松,切斜段

二、洋葱切丝

三、螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了

四、螃蟹切开的部分沾上生粉

五、放到油锅中炸至变色

六、炸好的螃蟹

七、热油锅下蒜片和姜片爆香

八、再下洋葱

九、下香茅

十、下咖喱酱和少量高汤(或水)

十一、等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

十二、倒入炸过的螃蟹

十三、再倒一点点鱼露煮开后即可

心食神小贴士：

网络上有这么一个关于泰国咖喱蟹的传说:
咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。
据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来！