一、老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块
二、锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用
三、将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右
四、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可
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