虾皮粉丝小白菜

2013-02-17 发自心食神浏览：标签：家常菜

虾皮粉丝小白菜的用料：

一、粉丝常温清水泡开，开水焯1分钟，捞出过凉水，切成10CM左右段备用。小白菜切寸段

二、油热后放入姜丝爆香，放入虾皮炒出香味后放入小白菜、适量盐、鸡粉翻炒

三、小白菜变色后，放入粉丝炒均即可

一、粉丝焯水时间不宜过长，时间长会变烂。
二、小白菜变色就好，时间长也会变烂，口感不清爽。
三、不要加其他调料了，否则会破坏小白菜的清香。
四、虾皮咸，适量加盐或不加，因为鸡粉中也有盐。

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