一、锅中入油，鸡蛋搅散炒成块。我个人喜欢老一点儿的火候，因为香啊
二、锅中再放少量油，下葱花爆香，再下西红柿翻炒几下
三、下小瓜炒两三分钟，其间放盐、糖和蚝油。糖的量根据你的喜好，喜欢吃甜一点的可以多放，一般来说一小勺就可以达到香甜的效果。蚝油一定要放，提味就靠它了，鸡精也不需要啦
四、看西红柿基本成泥状，小瓜一般也就熟了，下鸡蛋翻匀即可出锅
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