雪菜小黄鱼
雪菜小黄鱼的用料：
| 小黄鱼6条 | 雪菜200克 |
| 干淀粉适量 | 食用油适量 |
| 小葱2根 | 姜2片 |
| 蒜头1瓣 | 小红尖椒2个 |
| 料酒2大勺 | 糖2大勺 |
| 清水适量 | 香油1小勺 |
教您雪菜小黄鱼的家常做法，怎么做雪菜小黄鱼好吃
一、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分
二、鱼身两面拍上一层干淀粉
三、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄
四、捞起沥干油分备用
五、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味
六、放入雪菜末翻炒一会
七、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右
八、最后起锅前淋香油，撒上葱花
心食神小贴士：
一、雪菜的咸度已经够足，所以这道菜无需额外加盐，放一点糖吊出咸菜的鲜味二、如果觉得炸鱼的油比较多的话，采取平底锅内放少许油，用煎的方式来处理小黄鱼也可以
