蓝莓戚风蛋糕卷
蓝莓戚风蛋糕卷的用料：
| 低粉100克 | 鸡蛋4个 |
| 白砂糖40克 | 牛奶80克 |
| 玉米没40克 | 柠檬汁几滴 |
| 盐少许 | 蓝莓果酱适量 |
教您蓝莓戚风蛋糕卷的家常做法，怎么做蓝莓戚风蛋糕卷好吃
一、打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀
二、加入牛奶，搅打均匀
三、筛入低粉，搅拌均匀
四、蛋白液中加入几滴柠檬汁和少许盐，打至粗泡
五、一次性加入白砂糖，打发至近干性的9成发，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
六、拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘，震几下烤盘去掉大气泡，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
七、出炉后，烤盘上放上烤网
八、左手托烤盘底部，右手托烤网，翻面，拿开烤盘，揭掉油纸，把烤好的蛋糕翻面放回油纸上
九、抹上蓝莓果酱，在开始卷起的一头，划横划几刀，慢慢卷起即可，用油纸包住放入冰箱冷藏，吃时，用热刀切成小块（每切一刀，都要把刀擦干净，再切下一刀）
