煎猪排
煎猪排的简介：
想学做西餐源于我的艺术启蒙老师，她是一位76岁的独居老婆婆，自己做了8年西餐自己吃，每周3天西餐，4天中餐。一次我去探望她，看到她用心的，一点点的做好一盘盘美味漂亮的西餐，我就决心向老师请教除艺术以外的料理经验啦，然而，老师却说：其实做食物对于她来说就是一门艺术。从那之后，我总会觉得食物都是有生命的。它是艺术的一种延伸，努力的，也以这样一种心态去感受美食的魅力并且与喜欢它的朋友共同分享喔～：）
煎猪排的用料：
| 猪里脊肉 | 料酒 |
| 鸡精 | 盐 |
| 胡椒粉 | 鸡蛋 |
| 普罗旺斯香草 | 面包糠 |
| 番茄酱 |
教您煎猪排的家常做法，怎么做煎猪排好吃
一、猪里脊肉切厚片，5MM左右厚度。正反两面用刀背拍松。
二、将厚片用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
三、鸡蛋打匀，将腌好的肉片浸入蛋液中，两面要浸均匀，然后两面粘取面包糠。
四、平锅底油7成热，入锅煎。待一面成金黄色，再反面煎。
五、出锅装盘，可撒香草碎或黑胡椒粉，亦或粘番茄酱食用。
