白菜冻豆腐炖羊肉
白菜冻豆腐炖羊肉的用料：
| 羊腿一只 | 冻豆腐一块 |
| 大白菜适量 | 盐适量 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 肉蔻一枚 |
| 陈皮适量 | 花椒一撮 |
| 白芷两片 | 枸杞适量 |
| 丁香几根 | 白糖或冰糖一汤勺 |
| 胡椒粉适量 | 香油几滴 |
| 料酒两茶勺 | 生抽一汤勺 |
| 老抽一茶勺 | 胡椒粉适量 |
教您白菜冻豆腐炖羊肉的家常做法，怎么做白菜冻豆腐炖羊肉好吃
一、羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
二、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
三、葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐
四、起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色
五、加足量水，下入各种调料
六、冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时
七、白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可
