豌豆玉米炒嫩牛肉
豌豆玉米炒嫩牛肉的简介：
牛肉片换做鸡胸肉一样适合，鸡胸肉甚至更容易入味，口感更爽滑～
豌豆玉米炒嫩牛肉的用料：
| 牛里脊肉 | 熟豌豆（冷冻豌豆） |
| 玉米粒 | 橄榄油 |
| 盐 | 糖 |
| 胡椒粉 | 料酒 |
| 淀粉 | 鲜柠檬（鲜橙）半个 |
| 葱姜蒜末 |
教您豌豆玉米炒嫩牛肉的家常做法，怎么做豌豆玉米炒嫩牛肉好吃
一、牛里脊肉逆着肌肉组织横断面状切薄片。让牛肉好切薄片的方法是，牛肉冻硬后，放冰箱冷藏室一晚，第二天半硬不硬的时候最容易切片。
二、切好的肉片加入盐，糖，料酒，胡椒粉抓匀，然后把半个鲜柠檬或鲜橙挤出的汁滴进去一并拌匀。加入橄榄油搅拌后再加适量淀粉抓匀腌制半小时备用。
三、热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，放入腌制好的牛肉，迅速划开让肉片分离，换中火翻炒。
四、牛肉全部变色后放入备好的豌豆和玉米粒，翻炒均匀后，加入适量盐，糖调味即可出锅。
