慈菇烧鸡
![慈菇烧鸡的做法](/uploads/allimg/130216/26603.2.jpg)
慈菇烧鸡的简介:
慈菇好像北方很少,我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的,李时珍在本草纲目中有载,慈菇一根生12子,即是说慈菇一根有12个果实;而事实上慈菇一根多者有15个,少者也不会少过6个。慈菇不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,鲜慈菇切碎,加上适量的冰糖和豆油煎煮,临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外,将慈菇捣烂与生姜汁调匀,涂敷于皮肤肿痛处,有消炎、退肿、止痛之效。
慈菇烧鸡的用料:
慈菇 | 鸡半只 |
油 | 葱段 |
姜片 | 盐 |
白糖 | 八角 |
料酒 | 酱油 |
教您慈菇烧鸡的家常做法,怎么做慈菇烧鸡好吃
一、将慈菇去皮洗净切成两片,十几个慈菇去皮还花了我不少时间
二、锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味
三、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可
四、起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜