剁椒鸡蛋炒菠菜
剁椒鸡蛋炒菠菜的简介：
菠菜，清炒我不爱。但是焯过水，加了鸡蛋，加了蒜蓉，剁椒后，那股涩味就会消失，菠菜也变得很好吃，很开胃。你一定要试试，菠菜的这款开胃吃法。
剁椒鸡蛋炒菠菜的用料：
| 菠菜 | 鸡蛋 |
| 剁椒 | 蒜末 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
教您剁椒鸡蛋炒菠菜的家常做法，怎么做剁椒鸡蛋炒菠菜好吃
一、菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出
二、挤净水份后切段备用
三、鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花
四、加入蒜末，剁椒
五、翻炒均匀
六、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可
心食神小贴士：
一、给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。二、剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。
