山楂果酱

山楂果酱的做法
2013-02-16 发自 心食神 浏览: 标签:果酱

山楂果酱的用料:

山楂1000克(未去核)冰糖500克
清水适量

教您山楂果酱的家常做法,怎么做山楂果酱好吃

一、将山楂洗净,用刀削去头尾,剥开去核

二、将剥好的山楂放入锅中,放入冰糖,加水没过山楂

三、大火煮沸,小火继续煮半个小时左右

四、水份将干时,不停翻动,防止粘锅,将山楂煮至粘稠状即可

心食神小贴士:

一、熬山楂果酱的时候,添加的水份不要太多,因为熬煮的过程中还会出水,刚刚没过即可;
二、山楂不要熬得太干,否则容易凝固,就变成山楂糕了,也不要太稀,太稀颜色不好看,也不好保存,熬至粘稠状即可;
三、加冰糖可以使熬好的果酱色彩更红亮,也可加一半冰糖,一半绵白糖;
四、山楂酱熬好后放入密封瓶中冷藏,可保存1-2星期。

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