卤鸡爪
卤鸡爪的用料：
| 鸡爪500克 | 老抽 |
| 料酒 | 腐乳汁 |
| 葱 | 蒜 |
| 八角 | 红椒 |
| 草果 | 麻椒 |
| 冰糖 |
教您卤鸡爪的家常做法，怎么做卤鸡爪好吃
一、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质
二、捞出洗净备用
三、锅内倒油后放入配料爆香
四、倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁
五、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
六、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
心食神小贴士：
1 老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐2 鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。
