干锅手撕面筋的简介：

干锅手撕面筋是我在武汉吃了一次回来，因为忒想念那个味道了，所以很快就寨了一把。出于个人喜好，我又多加了点洋葱进去。

干锅手撕面筋的用料：

水面筋1斤	五花肉适量
生抽少许	老抽少许
白糖少许	料酒少许
白胡椒粉少许（可不放）	大蒜少许
红椒少许	干辣椒少许
洋葱适量（可不放）

教您干锅手撕面筋的家常做法，怎么做干锅手撕面筋好吃

一、面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开

二、手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力

三、洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点

四、锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦

五、放入干辣椒爆香一下,放入洋葱，小火炒香

六、放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟,放少许料酒，放生抽，放白糖

七、放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

八、先后放入红椒跟大蒜,略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉

九、如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）

十、倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~

心食神小贴士：

1,切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。
二、这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
三、炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
四、生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
五、盐根据酱油的量适当调节。
六、胡椒粉喜欢的话就放一点。
七、干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
八、如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。