豆角炒腊肉

2013-02-16 发自心食神浏览：标签：家常菜

豆角炒腊肉的用料：

一、豆角切成丝，放入煮沸的淡盐水中焯烫3分钟，捞出用水冲凉备用

二、腊肉整块入锅蒸20分钟，取出冷却后改刀成片

三、起油锅煸香蒜瓣，下腊肉略炒，调入适量米酒，加入豆角丝一起翻炒，起锅前加入盐和鸡精调味，放入青葱段即可

可用料酒代替米酒，按口味可加入几粒花椒一起炒。

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