灌汤蒸饺
灌汤蒸饺的用料：
| 猪肉皮400克 | 蒸饺原料饺子皮少许 |
| 猪肉冻200克 | 猪肉200克 |
| 水3000克 | 盐5克 |
| 葱15克 | 姜15克 |
| 葱10克 | 姜10克 |
| 盐5克 | 老抽5ml |
| 白糖5克 | 料酒5ml |
| 水少许 |
教您灌汤蒸饺的家常做法，怎么做灌汤蒸饺好吃
一、肉皮洗净
二、用水煮开
三、用刀将肉皮去掉肥肉部分
四、然后将肉皮切成丝
五、切成丝的肉皮加水3000克
六、再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂
七、再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊
八、再次煮开
九、倒入模具中，冷藏一个晚上，脱模
十、用刀切成合适的大小备用
十一、肉加葱，姜，盐，白糖，料酒，水放入搅拌机中搅拌成肉末
十二、加入肉皮冻搅拌好备用
十三、饺子皮少许
十四、将肉馅包好
十五、上蒸笼，高压锅，水开后，10分钟。即可
