植物油核桃酥的用料：

低筋面粉100克	泡打粉1/4小匙
苏打粉1/8小匙	色拉油50克，B
糖粉50克，B	蛋黄1颗（22克），B
核桃仁少许，B

教您植物油核桃酥的家常做法，怎么做植物油核桃酥好吃

一、将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用

二、色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀

三、加入糖粉用手动打蛋器搅拌至溶化

四、加入过筛粉类

五、用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀，如上图呈团状

六、核桃仁切成1/4段，放入烤箱中层，以150℃烤5分钟

七、面团放置案板上，用双手抓捏成长条状

八、再用刮板将面团分割成15等份的小段

九、将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放一颗核桃仁即可

十、放入烤盘，中间留足空隙。烤箱于175℃预热，以上下火、175℃、中层烤12分钟即成

心食神小贴士：

传统的核桃酥是用猪油做的，现代人追求健康就用植物油（又称色拉油）来做。所选用的植物油一定要无味、色淡，如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等，不要用花生油等口味重的油。
烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入炉烘烤即可，烤时要在旁边看护以免烤煳。